达州“网红米线”专项抽检

为保障节日食品安全，深化网络餐饮源头治理，助力达州本土特色食品良好发展，达州市市场监管局于近期开展节前“网红米线”专项抽检。

一是以数据赋能强化抽检靶向。前期达州市市场监管局对主城区网红米线餐饮店开展全面排查形成门店清单，并联合大数据中心建立门店的供销链数据库，利用大数据分析对清单上企业的原料提供商按图索骥，逐个“点名”，确保抽检有的放矢。

二是以源头控制消除风险隐患。抽样人员共对源头企业抽样11批次，包括8家米线生产企业，2家配菜（预包装酸菜、小咸菜）销售企业，1家肉制品（冷冻牛肉、羊肉）销售企业。监管人员重点检查米线生产企业的现场作业环境、人员防护措施、食品包装等情况，并对企业进行技术指导，敦促业主严控产品质量，提高从业人员安全操作意识。

三是以透明公开增强社会共治。本次抽检以“你点我检”的形式向社会大众搜集网红餐饮店信息，在民意代表监督下完成规定抽样动作，将检验结果公开发布至官方网站，实现抽样到结论的全过程公开。同时，民意代表、经营业主、监管人员在生产企业进行现场交流，进一步强化社会共治，增强群众对食品安全的参与感和获得感。

来源：达州市市场监督管理局网站